返回首页
当前位置: 首页 > 旅游 > 内容

饮食太清淡易失智? 中医︰肥肉和高油负担重

时间: 2017-10-5 11:14:54 | 作者:admin | 类别:旅游

宏万新闻网,宏万传媒网,文化,科技快讯:

前言:

网路讯息多如牛毛,真假难分,莫衷一是。《谣言终结站》专栏,提供读者正确的饮食及医药相关讯息,让大家吃得安心及放心。

记者罗碧/台北报导

现代人担心失智,遍寻防失智的方法,其中有一则讯息指称饮食过于清淡是造成『老年痴呆症』发生的重要原因,并劝告老年人不要得了『胆固醇恐慌症』,每天吃得像兔子一样素,文中甚至主张子女每周至少做一次红烧肉、东坡肉、梅菜扣肉、红烧元蹄之类的菜给老人家吃,这样做,才是真正的孝顺。

对此,彰化基督教医院中医师李聪界提醒民众要慎选胆固醇来源,毕竟高胆固醇的食物通常也含有较多的饱和脂肪酸,不利心血管健康,而过度的肥肉或高油脂的烹调方法,反而会造成肠道负担,进一步衍生大肠癌等疾病。

面对网路讯息中主张:脑细胞里最重要的物质就是『胆固醇』,人体内胆固醇含量最高的地方就是大脑。所以胆固醇其实就是大脑不可缺少的营养。

李聪界医师则反驳此项说法,指出人体内8成的胆固醇是在肝脏自行合成,只有2成才是从食物中获取,虽然美国最新的《饮食指南》取消了每300毫克胆固醇上限,但仍不建议过度摄取高胆固醇食物。

其实人体内的胆固醇可简单分为低密度脂蛋白胆固醇及高密度脂蛋白胆固醇,并不是如网路讯息说得这么简单。

坏胆固醇的主要工作是将胆固醇运送到周边细胞组织,如果过高,会增加缺血性脑中风或心肌梗塞等心脏血管疾病的发生率。

相反地,好胆固醇则会将全身的胆固醇,从周边组织运送回肝脏代谢,有保护动脉血管的作用。

一般建议在无健康危险因子的情况下,坏胆固醇要在130mg/dL以下,男性好胆固醇40mg/dL以上、女性在50mg/dL以上,而总胆固醇则建议在200mg/dL以下,可降低疾病发生率。

如果想要增加好胆固醇,建议可以吃含有丰富omega-3不饱和脂肪酸的鱼类,有助于降低血中三酸甘油脂;尽量以鸡肉等属于白肉类食物代替牛、猪等红肉,以植物油取代动物油,皆是摄取胆固醇又不增加身体负担的好方法,适当的油脂可以协助肠道的滋润,也可以维持身体结构的稳定。

▲鲑鱼等鱼类食物有丰富的omega-3不饱和脂肪酸,有助于降低血中三酸甘油脂;图为情境照。

▲蹄膀等红肉类食物太过油腻且饱和脂肪酸多,不利心血管健康;图为情境照。

------分隔线----------------------------
你可能也喜欢以下文章